新飞冰箱维修:蔬菜不能在冰箱中储存过久

2019-03-03 11:33 企业新闻

 自从有了冰箱,人们常常在周末出门采购,然后把食物存放在冰箱里慢慢地享用。一般的加工食物只要在保质期内,放入冰箱中储存是比较安全的。在0℃-4℃的低温下储存罐头、饮料、调味品等,能够保质。大都水果在冰箱中贮藏,可以推迟腐烂和软蔫的时刻。

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假如以为有了冰箱就万事大吉,经常将蔬菜存放在冰箱中数日,却是十分风险的。

蔬菜中最大的风险来自其间的硝酸盐。硝酸盐本身是没有毒的,但贮藏一段时刻后,因为酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种有毒物质,它在体内与蛋白质类物质结合,是导致胃癌的重要原因之一。

新鲜蔬菜买来后应当尽快食用。叶菜类中硝酸盐含量较高,尤其不行久放。若买来蔬菜当天没有烹调,应及时装入保鲜袋,扎口放冰箱中暂时保存,不宜放在室温下。肉类菜肴可以多次加热,但蔬菜烹调后要当天吃完,不要反复热剩菜。但凡已经发黄、水渍化的蔬菜,其间亚硝酸盐含量都十分高,千万不行食用。


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